Haberler

Prof. Dr. Barış Öztürk Yazıları

Prof. Dr. Barış Öztürk

Prof. Dr. Barış Öztürk

Diyetisyen

1996 yılında Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü mezunu olarak Diyetisyen ünvanını almıştır. Lisans, Yüksek Lisans ve Doktora Eğitimi süresince Sağlıklı Yaşam, Obezite, Sağlıklı zayıflama, Klinik beslenme, Fonksiyonel besinler, Toplu beslenme sistemleri, Besin hijyeni, besin mikrobiyolojisi, probiyotikler, kefir, beslenme genetiği, moleküler beslenme,..

Yazarın Tüm Yazıları

Romantizmin Bilimi: Aşk Hangi Besin Öğelerini Tüketiyor?

Romantizmin Bilimi: Aşk Hangi Besin Öğelerini..

Aşk genellikle bir his, bir bağ ve hatta bir varoluş halidir. Ancak şiir ve romantizmin yanında, aşk fizyolojik bir olgudur. Bizi coşkulu, enerjik..
14.02.2025
Beslenme ve nöronal mekanizmalar arasındaki ilişki

Beslenme ve nöronal mekanizmalar arasındaki..

Beslenme ile düşüncelerimizin, duygularımızın ve davranışlarımızın temelini oluşturan hücreler olan nöronlarımızın (sinir hücrelerimizin) kompleks..
13.02.2025
D Vitamini Eksikliği ve Grip Riski

D Vitamini Eksikliği ve Grip Riski

Yoğun grip yaşadığımız bu günlerde, gripten korunmak için aşıların, uygun hijyenin ve dengeli bir diyetin önemini sıklıkla vurgulanmaktadır. Ancak, D..
12.02.2025
Meyvelerdeki Fenolik Bileşikler: Doğanın Güçlü Antioksidanları

Meyvelerdeki Fenolik Bileşikler: Doğanın..

Meyveler, temel vitaminler, mineraller ve lifler gibi iyi bilinen besin öğeleriyle birlikte daha az bilinen fenolik bileşikler adında güçlü maddeleri..
11.02.2025
İnsülin Direnci ve Diyet Terapisi

İnsülin Direnci ve Diyet Terapisi

Vücudumuz hücrelerinin insülin hormonuna daha az tepki verdiği bir durum olan insülin direnci, dünya çapında giderek artan bir sağlık sorunudur. Bu..
24.01.2025
Limon hakkındaki tüm gerçekler

Limon hakkındaki tüm gerçekler

Limon, keskin lezzeti ve canlı aroması sayesinde yüzyıllardır yaşamın vazgeçilmezi olmuştur. Bu sarı meyve mutfaktaki çekiciliğinin ötesinde,..
23.01.2025
Kış Çayları ve fonksiyonları

Kış Çayları ve fonksiyonları

Kış, uzun, soğuk geceleriyle kendini hissettirmeye devam ederken, beraberinde tanıdık bir dizi soğuk algınlığı, öksürük ve her zaman korkulan grip..
22.01.2025
Aşırı İşlenmiş Besinler: Tabağınızda Gerçekten Ne Var?

Aşırı İşlenmiş Besinler: Tabağınızda..

Beslenme alışkanlıklarımız, görünmeyen bir devrimle sessizce değişmem devam ediyor. Süpermarketler her geçen gün kolaylık, uygun fiyat ve lezzetli..
21.01.2025
Boyun Çevresi: Obezite Taraması İçin Yeni Bir Gösterge

Boyun Çevresi: Obezite Taraması İçin Yeni Bir..

Obeziteden bahsederken, çoğu insanın aklına hemen vücut kütle indeksi (VKİ), bel-kalça oranı veya tartı gelmektedir. Boyun çevresi yeterince ilgi..
19.01.2025
Anti-İnflamatuar Besinler

Anti-İnflamatuar Besinler

İnflamasyon, vücudun enfeksiyonlarla savaşmasına, yaraları iyileştirmesine ve zararlı patojenleri vücuttan uzaklaştırmasına yardımcı olan doğal..
28.09.2024
Bağırsak Bakterileri ve Obezite Arasındaki Bağlantı

Bağırsak Bakterileri ve Obezite Arasındaki..

Trilyonlarca bakteri, mantar ve diğer mikroorganizmalardan oluşan bağırsak mikrobiyomu, son yıllarda ağırlık düzenlemesi gibi çeşitli durumlarda..
27.09.2024
Gluten Gerçekten Zararlı mı? Gerçekleri Kurgudan Ayırmak

Gluten Gerçekten Zararlı mı? Gerçekleri..

Son yıllarda, gluten ekmeğe özgü bir protein olmaktan günün diyet kötü adamına dönüştü. Market rafları glutensiz seçeneklerle dolu ve restoranlar..
24.09.2024
Kefir ile Tanışın: Sağlığınızı Güçlendiren Antik Probiyotik Harikası

Kefir ile Tanışın: Sağlığınızı Güçlendiren..

Kefir bağırsak sağlığı ve mikrobiyomla giderek daha fazla ilgilenen bir dünyada, kökleri 2.000 yıla dayanan fermente bir içecektir. Kafkas..
20.09.2024
Sindirimin bir günü

Sindirimin bir günü

Sindirim sistemi, yiyeceği ağzımıza götürdüğümüz anda başlayan ve atıkların vücudumuzdan atılmasına kadar devam eden süreçleri yöneten bir biyolojik..
08.04.2024
Kahve içmenin beyin üzerindeki etkileri

Kahve içmenin beyin üzerindeki etkileri

Kahve, dünya çapında en popüler içeceklerden biridir ve milyonlarca kişi enerji artışı veya rahatlatıcı bir rutin için ona güvenmektedir. Kahvenin..
28.12.2023
Kortizol: Stres, Açlık ve Duygusal Yeme Arasındaki Bağlantı

Kortizol: Stres, Açlık ve Duygusal Yeme..

Açlıktan ziyade duygusal strese tepki olarak yiyecek tükettiğiniz stres yeme olgusu, iyi gözlemlenmiş bir davranıştır. Genellikle "stres hormonu"..
26.12.2023
Çikolata, sağlık ve mutluluk

Çikolata, sağlık ve mutluluk

Çikolata sadece tatlı bir ikram değil, sağlığımızı, duygularımızı ve davranışlarımızı çeşitli şekillerde etkileyen kompleks bir yiyecektir. Özellikle..
21.12.2023
Diyet Amino Asitlerinin Mental Durum Üzerindeki Etkisi

Diyet Amino Asitlerinin Mental Durum..

Beslenme psikiyatrisi alanında, diyetle alınan amino asitlerin mental durum düzenlenmesindeki rolü büyük ilgi görmektedir. Proteinlerin yapı taşları..
19.12.2023
Beyin Gücünüzü Maksimize Eden Yiyecekler: Bilim Ne Diyor?

Beyin Gücünüzü Maksimize Eden Yiyecekler:..

Yediklerimiz ve beynimizin işleyişi arasındaki kompleks bağlantı, beslenme bilimi ve nörolojinin giderek daha fazla ilgi gösterdiği bir alandır...
15.12.2023
Açlık Hormonlarının Karar Verme Üzerindeki Etkisi

Açlık Hormonlarının Karar Verme Üzerindeki..

Açlık, sadece ne zaman ve ne yediğimizi değil, aynı zamanda çok çeşitli bilişsel süreçleri ve kararları da etkileyen temel bir biyolojik dürtüdür...
12.12.2023
1 2 3 4 5
title