"Tavuktan Sucuk Olmasın"
KTB Başkanı Şaban Ünlü, tavuk etinden sucuk yapılmasına karşı olduklarını söyledi.
Kayseri Ticaret Borsası (KTB) Başkanı Şaban Ünlü, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın et ve et ürünlerindeki taklit ve tağşiş olaylarını önlemek amacıyla hazırladığı 'Türk Gıda Kodeksi Et ve Et Ürünleri Tebliği' taslağına olumlu baktıklarını, ancak tavuk etinden sucuk yapılmasına karşı olduklarını belirtti.
Sucuk ve pastırma konusunda Kayseri'nin gerek üretim miktarı gerekse imalathaneler açısından ülke genelinde öncü olduğunu söyleyen Ticaret Borsası Başkanı Şaban Ünlü, şöyle dedi:
"Bakanlığın hazırladığı tasarıya göre kanatlı eti ve kırmızı et karıştırılarak ürün üretilemeyecek. Ancak kırmızı etler ve kanatlı etleri kendi içinde karıştırılarak ürünler üretilebilecek. Biz buna karşıyız. Zira tavuk ve hindi gibi kanatlı hayvanların etinden, yüzde yüz de kullanılsa sucuk olmaz.
Tavuktan sucuk yapılması kolay olduğu için merdivenaltı diye tabir ettiğimiz yerlerde bile yapılması kolaydır. O nedenle bu tasarı hazırlanırken Bakanlığa kanatlı hayvanlardan kesinlikle sucuk yapılmamasını önerdik. Her ne kadar da kanatlı hayvanların etinden yapılan sucukların üzerine 'Isıl işlem görmüş sucuk benzeri et ürünü' etiketi konulsa da, tavuktan sucuk yapımına karşıyız."
