1950 Yılının Lezzetlerinin Meraklıları

Asitane; yılbaşında lezzet meraklıları için hem Osmanlı Saray hem de tüccar mutfaklarına sahip İstanbul mutfağının yapı taşlarını bir araya getirdiği eşsiz, bir o kadar da renkli ve çok kültürlü menüler sunmaya hazırlanıyor.

Farklı kültürlere ait yeme usulleri ve yemek içeriklerinin harmanlanmasıyla zenginleşen Osmanlı Saray mutfağının en görkemli yansımalarına menülerinde yer veren Asitane, 2013 yılını, bulunduğu coğrafi alanın tarihini izleyerek gelişen 1950 yılı İstanbul'unun mutfağı ile karşılayacak.

Osmanlı saray mutfağının unutulmuş tatlarını bugünün kuşaklarına aktaran Asitane, İstanbul kültürünün birer parçasını oluşturan Türk, Levanten, Rumeli, Ermeni, Rum ve Musevi toplumlarının inanç, gelenek ve göreneklerine göre hazırladıkları yılbaşı sofralarını yılbaşı gecesi canlı müzik eşliğinde konuklarının beğenisine sunacak.

Aslına uygun malzeme ve usullerle pişirilen zengin menüde sırasıyla:

İKRAM TABAĞI

Havyarlı Bilinili

Kaz Ciğeri Patesi

Çikolatalı Çilek

SOĞUK İŞTAH AÇICILAR

İsli Çerkez Peyniri

Rokfor

Kalamar Dolması

Topik

Balık Yumurtası

Söğüş Dil