Aksekili Kadınların Kış Hazırlıkları
Antalya'nın Akseki ilçesinde ev hanımları kış mevsimi öncesinde bir araya gelerek kışlık eriştelerini kesiyorlar.
Antalya'nın Akseki ilçesinde ev hanımları kış mevsimi öncesinde bir araya gelerek kışlık eriştelerini kesiyorlar.
Akseki'nin Boğaz Mahallesi'nde bir araya gelen kadınlar, imece usulü kış hazırlıklarına başladıklarını ve ortaklaşa erişte kestiklerini dile getirdiler.
Fatma Kara, kış mevsiminin yaklaşması nedeniyle kışlık erişte kestiklerini söyledi. Un, süt ve yumurta ile yapılan eriştenin çok lezzetli olduğunu belirten Kara, "Biz hamuru su ile yapmıyoruz. Su ile de hamuru yapılır ama lezzetli olmaz. Süt ve yumurtadan yapılan erişte çok daha lezzetli oluyor. Besleyici ve doyurucu özelliği de var." dedi.
Kara, kestikleri eriştelerden İstanbul ve Antalya'daki akrabalarına da göndereceklerini söyledi.
Gülcan Pantır da her yıl komşularla bir araya gelerek imece usulü kışlık eriştelerini hazırladıklarını söyledi. Pantır, "Erişteyi yalnız yapamazsanız, mutlaka imece usulü ile yapmanız gerekiyor. Her gün sırayla her birimize erişte yapıyoruz." diye konuştu.
Kışın çorba ve pilavı yapılan eriştenin Akseki'de yoğun olarak tüketildiğini anlatan Pantır, "Kış yemeklerimizden olan erişte özellikle çorba ve pilav olarak tüketiliyor. Erişte bizim kışlık yemeğimizdir. Çocuklar için de oldukça besleyici." dedi.
Pantır, 120 yumurtadan 30 kilogram erişte yapıldığını sözlerine ekledi.
