Fransız Trio (Makaron, Çikolata, Croissant & Brioche- 3 Gün)
Fransız Trio workshop etkinliği Le Cordon Bleu İstanbul şefleri tarafından gerçekleştirilecek.
Fransız Trio workshop etkinliği Le Cordon Bleu İstanbul şefleri tarafından gerçekleştirilecek.
Program katılımcıları, Le Cordon Bleu Master Şeflerinden eğitim alarak Temel Fransız Pastacılık ve Ekmekçiliğin klasik tatlarından makaron, croissant ve brioche, ve çikolata yapımının bir arada öğrenme fırsatı bulacak, hafta sonlarına lezzetli bir dokunuşta bulunacaklardır.
Makaron Atölyesi
Fransız merengden makaron yapımı
Çarkıfelek meyveli ganaj dolgusu
Çarkıfelek meyveli jöle dolgusu
İtalyan merengden makaron yapımı
Yaban mersinli krema dolgusu
Ahududulu dolgu
Çikolata Atölyesi
Kalıplama, temperleme, şekillendirme, dolgu yapımı teknikleri
Trüf çeşitleri
Şekilli çikolatalar
Malakoff
Karamel
Croissant & Brioche Atölyesi
Brioche
Croissant
12, 19, 26 Kasım Cumartesi 10: 30 – 17: 30
