M.e.b. Onaylı Butik Pastacılık
Turkish Culinary Academy'nin "Butik Pastacılık" adlı workshop etkinliğinde çikolata yapımının inceliklerini öğreneceksiniz.
TCA - Turkish Culinary Academy'nin "Butik Pastacılık" adlı workshop etkinliğinde çikolata yapımının inceliklerini öğreneceksiniz.
Butik Pastacılık eğitiminin amacı; şeker hamurlu pasta, kurabiye, cupcake, cake pop, çizgi film karakter figürleri, temel seviye, orta seviye ve ileri seviye insan figürleri yapabilen, kendi işyerini açacak ya da pastahane, otel ve yiyecek içecek işletmelerinde çalışabilecek uluslararası nitelikte Profesyonel Butik Pastacı yetiştirmektir.
Mesleğin Önemi ve İş İmkanı
Günümüzde "Pastacılık" bilen sertifikalı elemanlara Türkiye içinde ve dışında faaliyet gösteren, yerli ve yabancı hotel, tatil köyü, restoranlar, yemek firmaları, pastaneler, kafelerde çok fazla bir talep vardır.Butik Pastacılık eğitim programını bitirenlere teorik ve uygulama sınavı neticesinde Onaylı Temel Pastacılık Kurs Bitirme Belgesi verilecektir. Bu belge ile Yurt içi ve Yurt dışında Otel,Pastahane vb. yiyecek içecek işletmelerinde yasal olarak Butik Pastacılık mesleğini icra edebileceklerdir.
Eğitim Süresi / İçeriği
5 hafta Teorik - Uygulama toplam 40 saattir. Sınıf kontenjanları 5 kişi ile sınırlıdır.
Dersler haftada 2 gün 4er saatten toplam 5 hafta da, bire bir eğitimlerde* öğrencinin uygun olduğu gün ve saatlerde günde 4 saatten toplam 10 günde veya günde 8 saatten 5 günde de verilebilmektedir.
Hafta içi Sabah Grubu : 09: 00 - 12: 30
Öğlen Grubu : 13: 30 - 17: 00
Akşam Grubu : 18: 00 - 21: 30
Haftasonu Grubu Ders Gün ve Saatleri : Cumartesi-Pazar 09: 00 - 18: 00
*(Bire bir eğitimler için kendi gün ve saatlerinizi seçebilirsiniz)
Program İçeriği
1. Ders (8 Saat)
-Kurabiye (Kurabiye yapımı ve şeker hamuru ile süsleme)
- Cake Pop ( Cake Pop yapımı ve şeker hamuru ile süsleme)
2. Ders (8 Saat)
-Pasta yapımı ve kaplama (pandispanya yapımı, pasta kreması yapımı, pasta ganajı yapımı, şeker hamuru ile kaplama, keskin kenar çalışması)
-Çizgi Film Karakterleri Figür Çalışması (Mini ve Mickey Mouse,Minyonlar vb.)
3. Ders (8 Saat)
-Temel İnsan Figürü (vücut oran / orantı çalışması)
-Temel İnsan Figürü (vücut oran / orantı çalışması)
4. Ders (8 Saat)
-Orta Seviye İnsan Figürü (vücut oran / orantı, yüz, giydirme çalışması)
-Orta Seviye İnsan Figürü (vücut oran / orantı, yüz, giydirme çalışması)
5. Ders (8 Saat)
-İleri Seviye İnsan Figürü (detaylı vücut çalışması)
-İleri Seviye İnsan Figürü (detaylı vücut çalışması)
Sertifika
Butik Pastacılık eğitim programını bitirenlere MEB Onaylı Temel Pastacılık Kurs Bitirme Belgesi verilmektedir. Bu belge ile yurt içi ve yurt dışında otel, pastahane vb. yiyecek içecek işletmelerinde yasal olarak Butik Pastacılık mesleğini icra edebileceklerdir.
Bilet sahiplerinin, 0 (312) 442 65 85 numaralı telefona rezervasyon yaptırmalarını rica ederiz.
