Msa-Mutfakta 8 Hafta-Pastacılık
Vanilyanın kokusuna, çikolatanın lezzetine, hamurun kıvamına, ekmeğin sıcaklığına tutkun, kendi evinin pasta şefi olma hayalleri kuranlar için profesyonel şeflerden "Mutfakta 8 Hafta Pastacılık" eğitimi başlıyor.
Vanilyanın kokusuna, çikolatanın lezzetine, hamurun kıvamına, ekmeğin sıcaklığına tutkun, kendi evinin pasta şefi olma hayalleri kuranlar için profesyonel şeflerden "Mutfakta 8 Hafta Pastacılık" eğitimi başlıyor.
"Custard ve choux hamuru yapım tekniklerinden, ekmeğin doğru mayalanmasına, sıvama pasta yapım yöntemlerinden, çikolata temperlemeye ve tart hamuru yapım yöntemlerine kadar pastacılığın hata kabul etmeyen tüm püf noktalarını haftada 1 gün olmak üzere 8 hafta boyunca MSA'nın profesyonel şefleri eşliğinde öğrenin. 8 Hafta sonunda kendi evinizin pasta şefi, çikolata ustası ve ekmek uzmanı olun. "
Program Detayları
Eğitim süresince katılımcılar 14 kişilik mutfakta, kendi özel istasyonlarında tek kişi olarak çalışacaktır.
Eğitimde kullanılacak spatula ve soyma bıçağı katılımcılara hediye edilecektir.
Tüm katılımcılara önlük seti ve ders içerikleri ile ilgili reçete kitabı verilecektir.
Eğitimin sonunda eğitmen şeflerin imzaladığı özel sertifika verilecektir.
*Program 8 hafta sürmektedir.
*Derslerin telafisi yapılmaz. Ücret iadesi yoktur.
16 Ekim-4 Aralık 2016, Pazar 10.00-14.00
Kurabiyeler
Çikolatalı çatlak kurabiye
Bademli üzümlü biscotti
Kandil simidi/çatal
Linzer kurabiye
16 Ekim 2016, Pazar 10.00-14.00
Tart, kiş ve pie'lar
Çikolatalı vişneli tart
Pırasalı mantarlı kiş
Portakallı mereng pie
23 Ekim 2016, Pazar 10.00-14.00
Ekmek yapımı
Baget ekmeği
Foccacia
Çavdarlı tahıllı köy ekmeği
30 Ekim 2016, Pazar 10.00-14.00
Kekler Vişneli cheesecake
Yoğun çikolatalı limonlu kek
İncirli cevizli kek
6 Kasım 2016, Pazar 10.00-14.00
Pastalar Muzlu çikolatalı rulo
Orman meyveli pasta
Tiramisu (DEMO)
13 Kasım 2016, Pazar 10.00-14.00
Custards ve choux hamuru
Pastacı kreması
Profiterol
Creme brulee
Çilekli yeşil fıstıklı custard
20 Kasım 2016, Pazar 10.00-14.00
Şuruplu ve sütlü tatlılar
Portakallı şekerpare
Revani
Damla sakızlı muhallebi
Çikolatalı panna cotta, vişne sos ile
27 Kasım 2016, Pazar 10.00-14.00
Çikolatalar
Earl Grey çaylı kalıp çikolata
Lavantalı bitter truffle çikolata
Rochers dökme çikolata
4 Aralık 2016, Pazar 10.00-14.00
