Msa- Mutfakta 8 Hafta-Pastacılık
Vanilyanın kokusuna, çikolatanın lezzetine, hamurun kıvamına, ekmeğin sıcaklığına tutkun, kendi evinin pasta şefi olma hayalleri kuranlar için profesyonel şeflerden "Mutfakta 8 Hafta Pastacılık Eğitimi" 18 Aralık'ta sizlerle...
Vanilyanın kokusuna, çikolatanın lezzetine, hamurun kıvamına, ekmeğin sıcaklığına tutkun, kendi evinin pasta şefi olma hayalleri kuranlar için profesyonel şeflerden "Mutfakta 8 Hafta Pastacılık Eğitimi" 18 Aralık'ta sizlerle...
"Custard ve choux hamuru yapım tekniklerinden, ekmeğin doğru mayalanmasına, sıvama pasta yapım yöntemlerinden, çikolata temperlemeye ve tart hamuru yapım yöntemlerine kadar pastacılığın hata kabul etmeyen tüm püf noktalarını haftada 1 gün olmak üzere 8 hafta boyunca MSA'nın profesyonel şefleri eşliğinde öğrenin. 8 Hafta sonunda kendi evinizin pasta şefi, çikolata ustası ve ekmek uzmanı olun. "
Program Detayları
Eğitim süresince katılımcılar 14 kişilik mutfakta, kendi özel istasyonlarında tek kişi olarak çalışacaktır.
Eğitimde kullanılacak spatula ve soyma bıçağı katılımcılara hediye edilecektir.
Tüm katılımcılara önlük seti ve ders içerikleri ile ilgili reçete kitabı verilecektir.
Eğitimin sonunda eğitmen şeflerin imzaladığı özel sertifika verilecektir.
*Program 8 hafta sürmektedir.
*Derslerin telafisi yapılmaz. Ücret iadesi yoktur.
*1 Ocak 2017 Pazar günü ders yapılmayacaktır.
18 Aralık 2016- 12 Şubat 2017 Pazar, 16.00-20.00
Kurabiyeler
Çikolatalı çatlak kurabiye
Bademli üzümlü biscotti
Kandil simidi/çatal
Linzer kurabiye
18 Aralık 2016 Pazar, 16.00-20.00
Tart, kiş ve pie' lar
Çikolatalı vişneli tart
Pırasalı mantarlı kiş
Portakallı mereng pie
25 Aralık 2016 Pazar, 16.00-20.00
Ekmek Yapımı
Baget ekmeği
Foccacia
Çavdarlı tahıllı köy ekmeği
8 Ocak 2017 Pazar, 16.00-20.00
Kekler
Vişneli cheesecake
Yoğun çikolatalı limonlu kek
İncirli cevizli kek
15 Ocak 2017 Pazar, 16.00-20.00
Pastalar
Muzlu çikolatalı rulo
Orman meyveli pasta
Tiramisu (DEMO)
22 Ocak 2017 Pazar, 16.00-20.00
Custards ve choux hamuru
Pastacı kreması
Profiterol
Creme brulee
Çilekli yeşil fıstıklı custard
29 Ocak 2017 Pazar, 16.00-20.00
Şuruplu ve sütlü tatlılar
Portakallı şekerpare
Revani
Damla sakızlı muhallebi
Çikolatalı panna cotta, vişne sos ile
5 Şubat 2017 Pazar, 16.00-20.00
Çikolatalar
Earl Grey çaylı kalıp çikolata
Lavantalı bitter truffle çikolata
Rochers dökme çikolata
12 Şubat 2017 Pazar, 16.00-20.00
