Msa-Mutfakta 8 Hafta-Pastacılık
Pastacılıkta kendini geliştirmek isteyenler MSA şefleri sizleri bekliyor.
Pastacılıkta kendini geliştirmek isteyenler MSA şefleri sizleri bekliyor.
Vanilyanın kokusu, çikolatanın lezzeti veya ekmeğin sıcaklığı sizi pastacılığa çeken faktörlerden sadece birkaçı olabilir. Temelinden püf noktalarına kadar haftada 1 gün olmak üzere 8 hafta boyunca MSA'nın profesyonel şefleri eşliğinde detaylı bir eğitim başlıyor.
10 Mart-28 Nisan Cuma, 10.00-14.00
KİMLER KATILABİLİR?
Pastacılık ve tatlı sanatını en ince detaylarıyla öğrenerek bu konuda hem tekniğini hem de pratiğini geliştirmek isteyen mutfak meraklıları katılabilir.
Program detayları
Eğitim süresince katılımcılar 14 kişilik mutfakta, kendi özel istasyonlarında tek kişi olarak çalışacaktır.
Eğitimde kullanılacak spatula ve soyma bıçağı katılımcılara hediye edilecektir.
Tüm katılımcılara önlük seti ve ders içerikleri ile ilgili reçete kitabı verilecektir.
Eğitimin sonunda eğitmen şeflerin imzaladığı özel sertifika verilecektir
*Program 8 hafta sürmektedir.
*Derslerin telafisi yapılmaz. Ücret iadesi yoktur.
Custard ve choux hamuru yapım tekniklerinden, ekmeğin doğru mayalanmasına, sıvama pasta yapım yöntemlerinden, çikolata temperlemeye ve tart hamuru yapım yöntemlerini öğreneceksiniz.
1. Hafta –Kurabiyeler
Çikolatalı çatlak kurabiye
Bademli üzümlü biscotti
Kandil simidi/çatal
Linzer kurabiye
10 Mart Cuma,10.00-14.00
2. Hafta- Tart, kiş ve pie'lar
Çikolatalı vişneli tart
Pırasalı mantarlı kiş
Portakallı mereng pie
17 Mart Cuma,10.00-14.00
3. Hafta- Ekmek Yapımı
Baget ekmeği
Foccacia
Çavdarlı tahıllı köy ekmeği
24 Mart Cuma,10.00-14.00
4. Hafta –Kekler
Vişneli cheesecake
Yoğun çikolatalı limonlu kek
İncirli cevizli kek
31 Mart Cuma,10.00-14.00
5. Hafta- Pastalar
Muzlu çikolatalı rulo
Orman meyveli pasta
Tiramisu (DEMO)
7 Nisan Cuma,10.00-14.00
6. Hafta -Custards ve choux hamuru
Pastacı kreması
Profiterol
Creme brulee
Çilekli yeşil fıstıklı custard
14 Nisan Cuma,10.00-14.00
7. Hafta -Şuruplu ve sütlü tatlılar
Portakallı şekerpare
Revani
Damla sakızlı muhallebi
Çikolatalı panna cotta, vişne sos ile
21 Nisan Cuma,10.00-14.00
8. Hafta –Çikolatalar
Earl Grey çaylı kalıp çikolata
Lavantalı bitter truffle çikolata
Rochers dökme çikolata
28 Nisan Cuma,10.00-14.00
Detaylar :
İl : İstanbul
İlce : Şişli
Mekan : Mutfak Sanatları Akademisi
Mekan Adresi : Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa
Başlangıç Saati : 10.03.2017 10: 00: 00
Bitiş Saati : 10.03.2017 12: 00: 00
Kategori : MSA-Mutfakta 8 Hafta-Pastacılık
Tür : Eğitim
Ücretlimi? : Hayır
