Haberler

Mehmet Kudat Yazıları

Mehmet Kudat

Mehmet Kudat

1978 yılında Diyarbakır'ın Silvan ilçesinde doğan Chef Mehmet Kudat, meslek hayatında 30 yıldır başarılarla dolu bir kariyere sahiptir. Geniş bir izleyici kitlesi tarafından tanınan Kudat, bugüne kadar 250 canlı TV programına katılmış ve alanında 40 sertifika, 15 plaket, 21 altın ve gümüş madalya kazanmıştır. Ayrıca, zeytinyağlı kahvaltı dalında 5 kez Türkiye birinciliği elde..

Yazarın Tüm Yazıları

Silvano Maqarna İtalyan mutfağının sofistike tatlarını Mezopotamya’nın ruhuyla bütünleşiyor

Silvano Maqarna İtalyan mutfağının sofistike..

Silvano Makarna'nın Diyarbakır'dan başlayan yolculuğu, kısa sürede ulusal ve uluslararası bir başarıya dönüştü. Diyarbakır Sur'da temelleri atılan bu..
28.12.2024
Türk mutfağı kültürüne saygı Aşçılar meslek Atlası şart

Türk mutfağı kültürüne saygı Aşçılar meslek..

Türkiye'nin mutfak zenginliği dünyaca biliniyor, ancak bu eşsiz kültürün yaratıcıları olan aşçıların meslekleri hâlâ kapsamlı bir şekilde kayıt..
27.12.2024
Silvan Hasuni Mağaraları Tarih, Gastronomi Ve Kültürün Kesişim Noktası

Silvan Hasuni Mağaraları Tarih, Gastronomi Ve..

Silvan'ın Hasuni Mağaraları, yalnızca bir doğa harikası değil, insanlığın yerleşik hayata geçişinin, ilk toplu yaşam alanlarının ve gastronomi..
23.12.2024
Diyarbakır örgü peyniri Asırlık Gelenekten Dünya sofralarına

Diyarbakır örgü peyniri Asırlık Gelenekten..

Mezopotamya'nın eteklerinden yükselen lezzet: Şırdan mayasıyla gelen doğal ve katkısız lezzet, dünyada markalaşma yolunda ilerliyor. Diyarbakır Örgü..
17.12.2024
Gastronomide Yeni Yıl Rehberi: 2025'de En Çok Konuşulacak Restoranlar

Gastronomide Yeni Yıl Rehberi: 2025'de En Çok..

2025 Yılına Damga Vuracak Mekanlar ve Trendler Gastronomi dünyası, yenilikçi yaklaşımlar ve özgün konseptlerle 2025 yılında da kendini yeniden..
13.12.2024
Gastronomide gizli sanat emülsiyonlarla lezzetin zirvesi

Gastronomide gizli sanat emülsiyonlarla..

Yemek dünyasının görünmeyen kahramanları olan emülsiyonlar, hem lezzeti hem de görselliği bir üst seviyeye taşıyor. Profesyonel mutfaklardan evlere..
08.12.2024
Kırmızı gül Aşkın kırmızı Et sağlığın simgesi

Kırmızı gül Aşkın kırmızı Et sağlığın simgesi

Chef Mehmet Kudat'tan Hayata Dair Lezzetli Bir Perspektif Kırmızı gül, tarih boyunca aşkın ve tutkunun evrensel sembolü olmuştur. Onun zarif..
28.11.2024
Kadınlar pazarlama Ağını Güçlendiriyor Mezopotamya gurme fuarın da dayanışma örneği

Kadınlar pazarlama Ağını Güçlendiriyor..

Diyarbakır'da bu yıl altıncısı düzenlenen Mezopotamya Gurme ve Yöresel Lezzetler Fuarı, sadece geleneksel tatların değil, kadın dayanışmasının da en..
23.11.2024
Her yemeğin kendi tekniği lezzetin şifresi doğru uygulamalarda saklı

Her yemeğin kendi tekniği lezzetin şifresi..

Dünya mutfaklarının inceliklerini yansıtan her yemeğin, kendi pişirme ve yeme teknikleri vardır. Bu tekniklerin doğru uygulanması, yemeğin malzeme..
20.11.2024
Hileli Gıdalar Türk Mutfağının İtibarını Zedeliyor Gastronomi Şeflerinden Acil Çağrı

Hileli Gıdalar Türk Mutfağının İtibarını..

Gastronomi Şeflerinden Hileli Ürünlere Karşı Uyarı: Misafirlerimize Gerçek Türk Mutfağını Sunmak İstiyoruz! Peynirde netaminsi maddeler,..
01.11.2024
Global Turkish Cusine Network Türk Mıtfağını Dünyanın Zirvesine Taşıyan proje

Global Turkish Cusine Network Türk Mıtfağını..

Türkiye'nin 101. yılında, Türk mutfağını global düzeyde en üst sıralara çıkarmak için büyük bir proje başlatılıyor. Gastronomi yazarı ve danışmanı..
30.10.2024
Türkiye nin kendi lezzet mirası dururken Dubai çikolatası Gösterilen ilgi Anlamlı mı ?

Türkiye nin kendi lezzet mirası dururken..

Türkiye, zengin mutfak kültürü ve coğrafi çeşitliliği ile dünya gastronomisinde önemli bir yere sahip olabilecek bir ülke. Zeytinyağından pestile,..
26.10.2024
Malatya’nın Gözdesi Yeşil Bade Restoran: Hulusi Boyraz ve Ekibinden Kusursuz Misafirperverlik

Malatya’nın Gözdesi Yeşil Bade Restoran:..

Malatya'nın gastronomi dünyasında kendine has bir yer edinen Yeşil Bade Restoran, sunduğu üstün hizmet kalitesi ve eşsiz lezzetleriyle adından sıkça..
24.10.2024
Gastronomide bilgi kirliliği sahte uzmanlar sektöre zarar veriyor

Gastronomide bilgi kirliliği sahte uzmanlar..

Gastronomi sektörü, son yıllarda ciddi bir bilgi kirliliği ile karşı karşıya. Mesleki deneyim ve birikime sahip olmayan bazı kişiler, "influencer"..
24.10.2024
Dünya şefler gününde genç şeflerimize bir hatırlatma yapmak istiyorum

Dünya şefler gününde genç şeflerimize bir..

Unutmayın ki, "Geleneğe dayandıramadığınız hiçbir değer, üretimde evrensel bir başarıya ulaşamaz." Kendi kültürel mirasınızı derinlemesine tanımadan,..
22.10.2024
Barışın ve özgürlüğün simgesi sağlığın Reçetesi zeytinyağı sofraların baş mimari

Barışın ve özgürlüğün simgesi sağlığın..

Balıkesir 'Edremit de "Sarı Altın" Zeytinyağı Festivali Coşkuyla Kutlandı Balıkesir Edremit'te düzenlenen Fest Olive Zeytin ve Zeytinyağı..
22.10.2024
Zaza çayı geleneksel bitkilerle modern sağlık çözümleri

Zaza çayı geleneksel bitkilerle modern sağlık..

Geleneksel tıbbi özellikleriyle bilinen bitki çayları, özellikle Zaza çayı ve yarpuz nane çayı, günümüzde tekrar ilgi odağı haline geldi. Diyarbakır..
16.10.2024
Şeflik lezzetin ötesinde bir sanat ve liderlik yolculuğu

Şeflik lezzetin ötesinde bir sanat ve..

Şef deyince akla sadece yemek yapan biri değil; aynı zamanda lider, yönetici, üretici ve sanatçı gelmeli. Şefler, tıpkı bir hekim gibi, sofralara..
09.10.2024
Tescilli lezzet pazara indi Mardin derik zeytini ve zeytinyağı sahip çıkma çağrısı

Tescilli lezzet pazara indi Mardin derik..

Mardin'in zeytiniyle dünyaca tanınan Derik ilçesinde zeytin hasadı tüm zorluklara rağmen başladı. Coğrafi işaret almış olan halhalı çeşidinin civar..
05.10.2024
Ekranlara Aldanmayın! Gerçek şeflik mutfakta başlar. Özveri, yetenek ve liderlik gerektirir!

Ekranlara Aldanmayın! Gerçek şeflik mutfakta..

Gastronomi yazarı ve danışman şef Mehmet Kudat, son zamanlarda artan "şef olma" özentiliğine dikkat çekiyor ve genç yetenekleri uyarıyor: "Şef olmak..
03.10.2024
1 2 3 4
title