Eyüp Belediyesi Çölyak Hastalarını Unutmadı
Eyüp Belediye Başkanı Remzi Aydın, çölyak hastaları için özel iftar programı düzenledi.
Eyüp Belediye Başkanı Remzi Aydın, çölyak hastaları için özel iftar programı düzenledi. İftar yemeğinde çölyak hastalarına gluten içermeyen özel yemekler ikram edildi.
Sağlık Bakanlığı verilerine göre, Türkiye'de 250 bin ile 750 bin arasında çölyak hastası olduğu tahmin ediliyor. Yine verilere göre günümüzde en sık rastlanan genetik hastalık olarak kabul edilen çölyak, tanı konulduktan sonra hastalık olmaktan çıkarak bir yaşam biçimi haline geliyor.
Eyüp Belediye Başkanı Remzi Aydın da çölyak hastalığına farkındalık oluşturmak amacıyla iftar yemeği düzenledi. Çölyak hastaları ve aileleri Başkan Aydın tarafından verilen iftar yemeğinde, kendileri için hazırlanan özel yemeklerden oluşan menü ile oruç açtı. Yağlıdere Sosyal Tesislerinde düzenlenen iftar yemeğinde çölyak hastalarına gluten içermeyen özel yemekler ikram edildi. Menüde unsuz mercimek çorbası, tas kebabı, glutensiz ekmek, glutensiz baklava, şehriyesiz nohutlu pilav, salata ve meyve suyu yer aldı.
Eyüp Belediyesinin düzenlediği iftar programı sayesinde ailecek dışarıda güzel bir iftar yemeği yemenin mutluluğunu yaşayan çölyak hastaları, bu mutluluğu yaşamalarına vesilen olan Eyüp Belediye Başkanı Remzi Aydın'a teşekkür etti.
Çölyakla Yaşam Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Oya Özden, "O kadar mutluyuz ki böyle bir organizasyon düzenlediğiniz için. Çünkü, burada her şey bize özel ve sadece bizim için hazırlanmış. Burada gıdalarda karışma riski yok. Bu güveni hissetmeniz bambaşka bir şey. Gittiğimiz yerde hiç bakmadan araştırma ihtiyacı duymadan yemek yiyebilmek bizim için büyük mutluluk. Eyüp Belediye Başkanı Remzi Aydın'a ve ekibine bu güzel akşam için çok teşekkür ederiz" şeklinde konuştu.
Çölyaklı annesi olan Ferda Gül ise, "Eyüp Belediyesine özellikle teşekkür ederim. Biz çölyaklı aileler özellikle mutfak kısmında acaba çarpraz bulaşma riski olabilir mi korkusu yaşıyoruz. Böyle çekincelerimiz her zaman oluyor. Ama burada bize özel, gıda mühendisi kontrolünde kullanabileceğimiz marka ve ürünlerle bu yemeklerin yapılması gerçekten bizi çok mutlu etti" yorumunda bulundu.
Çölyak hastalığı nedir?
Çölyak Hastalığı ince bağırsağın, gluten adlı proteine karşı ömür boyu süren ve kronikleşen alerjisi, hassasiyetidir. Alınan gıda, ince bağırsakta bileşenlerine ayrıştırılıp bağırsak mukozası üzerinden kana karışır. Vücudun yeterince gıda alabilmesi, ince bağırsakta çok sayıda bulunan ve villus çıkıntıları olarak adlandırılan kıvrımlar tarafından sağlanır. Çölyak hastaları buğday, arpa, çavdar ve yulaf gibi gluten içeren yiyecekler tükettiklerinde bağırsak mukozasında alerji nedeniyle villus çıkıntıları ve kıvrımları tahrip olarak azalır ve küçülürler. Böylece bağırsak yüz ölçümü gittikçe azalır ve alınan gıdalar emilemez hale gelir. Sonuçta beslenme yetersizliği, arkasından da hastalık belirtileri ortaya çıkar. - İSTANBUL
